Kulinarne atelier · Szczecin
Zapraszamy do świata, w którym japońska precyzja łączy się z europejską tradycją, a każdy wieczór może zyskać dyskretny akcent pokera, ruletki lub blackjacka. Doświadcz pełnego wieczoru smaków, rzemiosła i kameralnej atmosfery przy ul. Adama Mickiewicza 32 w Szczecinie.
Zarezerwuj stolikFilozofia kulinarna
Czerpiemy z japońskiej filozofii dbałości o detal, sezonowości i harmonii smaków. W naszej kuchni stosujemy techniki takie jak sous-vide, kontrolowana fermentacja oraz precyzyjne krojenie, które pozwalają wydobyć z każdego składnika jego najczystszą esencję. Szacunek dla produktu i minimalizm w prezentacji sprawiają, że danie staje się czytelną, wyważoną kompozycją, w której nic nie jest przypadkowe.
Łączymy japońską precyzję z bogactwem europejskich technik i smaków, tworząc dania o głębi i charakterze. Inspirujemy się kuchnią francuską i włoską, a jednocześnie sięgamy po lokalne, polskie składniki najwyższej jakości. To spotkanie dwóch światów nadaje naszym potrawom wyrazistość, która pozostaje w pamięci długo po ostatnim kęsie.
Każde danie traktujemy jak dzieło sztuki – komponowane z myślą o estetyce, teksturze i subtelnym zaskoczeniu. Artystyczne plating, ręcznie robiona ceramika oraz sezonowe menu degustacyjne tworzą doświadczenie, które angażuje wszystkie zmysły. W Dishatelier kuchnia nie jest jedynie posiłkiem, lecz starannie zaplanowaną opowieścią o smaku, formie i nastroju.
Kategorie dań
Cztery filary karty, które prowadzą gościa od lekkiego otwarcia po słodkie zwieńczenie wieczoru.
Lekkie, artystyczne kompozycje otwierające wieczór. Stawiamy na świeżość i sezonowość, dlatego karta przystawek zmienia się wraz z porami roku. Wśród propozycji znajdują się między innymi tatar z tuńczyka z awokado oraz krewetki w delikatnej tempurze, podane z cytrusową nutą i chrupiącymi akcentami.
Dania będące sercem menu, łączące techniki japońskie i europejskie. W karcie znajdą Państwo zarówno stek z polędwicy wołowej z sosem miso, jak i łososia w glazurze teriyaki. Nie zapominamy o gościach preferujących kuchnię roślinną – sezonowe opcje wegetariańskie są integralną częścią naszej oferty.
Słodkie zwieńczenie posiłku, równie artystyczne jak dania wytrawne. Proponujemy między innymi matcha tiramisu oraz fondant czekoladowy z yuzu, a całość uzupełniają ręcznie robione lody o zmiennych, sezonowych smakach. Każdy deser jest komponowany tak, aby zamknąć wieczór elegancką, ale nieprzytłaczającą nutą.
Wielodaniowe doświadczenie prowadzone przez szefa kuchni. Do wyboru jest wersja pięciu lub siedmiu dań, zmieniająca się sezonowo i oparta na najlepszych dostępnych składnikach. Menu degustacyjne można wzbogacić o starannie dobrane parowanie z winami, które podkreśla charakter każdej potrawy.
Menu degustacyjne
Nasze menu degustacyjne to podróż przez smaki i tekstury, prowadzona przez szefa kuchni. Każde danie opowiada historię inspirowaną japońsko-europejską fuzją i powstaje z myślą o harmonii, zaskoczeniu oraz estetyce podania. Sezonowo zmieniana kompozycja pięciu lub siedmiu dań pozwala odkryć pełnię naszej filozofii kulinarnej w jednym, spójnym doświadczeniu.
Wieczory tematyczne
Wyjątkowe wieczory, podczas których wykwintna kuchnia spotyka się z kameralną rozrywką prowadzoną przez profesjonalnych krupierów.
Kolacja połączona z dyskretną grą w pokera, prowadzoną przez profesjonalnego krupiera. Limitowany udział i kameralna atmosfera sprawiają, że wieczór nabiera ekskluzywnego charakteru. Do gry serwujemy menu degustacyjne z akcentami inspirowanymi światem kart, które podkreślają napięcie i elegancję spotkania.
Elegancka kolacja z możliwością spróbowania szczęścia przy stole do ruletki. Stół znajduje się w wydzielonej strefie, dzięki czemu gra pozostaje subtelnym dodatkiem do wieczoru. Specjalne menu inspirowane kuchnią francuską tworzy spójną opowieść o smaku, przypadku i wyrafinowanej zabawie.
Kolacja w towarzystwie gry w blackjacka, stworzona dla miłośników strategii i dobrego jedzenia. Stoły prowadzone są przez profesjonalnych krupierów, a menu z akcentami azjatyckimi dopełnia klimat wieczoru. To propozycja dla gości, którzy cenią intelektualną rozrywkę w nienachalnej, luksusowej oprawie.
Sekcja wizualna
Artystyczna prezentacja dań, wnętrz i detali, które składają się na niepowtarzalny charakter Dishatelier.
Opinie gości
„Niezapomniane doświadczenie – jedzenie jak dzieło sztuki, a wieczór pokerowy dodał dreszczyku emocji.”
Anna K. · 12.05.2024
„Dishatelier to perełka Szczecina. Menu degustacyjne zachwyca, a atmosfera jest wyjątkowa.”
Marek W. · 28.04.2024
„Połączenie wykwintnej kuchni z subtelną grą w blackjacka to strzał w dziesiątkę. Polecam każdemu.”
Katarzyna L. · 15.03.2024
Informacje praktyczne
Znajdujemy się w centrum Szczecina, przy ul. Adama Mickiewicza 32. Do restauracji można łatwo dojechać komunikacją miejską, a w pobliżu znajduje się parking.
Zalecamy rezerwację stolika z wyprzedzeniem, szczególnie na wieczory tematyczne. Rezerwacji można dokonać online lub telefonicznie pod numerem +48 512 684 397.
Zarezerwuj onlineMapa dojazdu
Poniższa mapa pomoże Ci dotrzeć do naszej restauracji przy ul. Adama Mickiewicza 32 w Szczecinie.
Dołącz do nas na niezapomniany wieczór pełen wykwintnych smaków i subtelnej rozrywki.
Zarezerwuj stolik